Hà Nội lung linh rực rỡ cả ban ngày, nhưng khi màn đêm buông xuống, thủ đô lại khoác lên mình chiếc áo choàng bí ẩn, đầy vẻ quyến rũ với một bản giao hưởng ẩm thực tuyệt vời mang tên đồ ăn đêm. Ở bài viết này, cùng experimentaljelly.com đắm chìm trong thế giới đồ ăn đêm Hà Nội, dạo qua từng ngõ ngách để thưởng thức những món ăn thơm ngon nức mũi, đánh thức mọi giác quan trong nhịp điệu say mê của thủ đô về đêm.
I. Phở
Phở đêm Hà Nội là món ăn quốc hồn quốc túy của ẩm thực Việt Nam, thanh tao mà đằm thắm. Phần nước dùng bốc hơi nghi ngút, tỏa hương thơm dịu nhẹ của bò, gà, quyện cùng mùi thơm thoang thoảng của quế, hồi, gừng. Từng sợi phở mảnh mai trắng trong, nằm gọn trong bát bưng khói mờ, bên cạnh những lát thịt thái mỏng hồng hào, rau thơm xanh mướt. Xì xụp một muỗng, vị ngọt thanh thanh, béo mà không ngấy, ấm áp lan tỏa khắp cơ thể, xua tan đi cái se lạnh đêm muộn là điều mà bạn nhớ phải trải nghiệm ít nhất một lần trong đời nhé.
II. Bún chả
Bún chả cơm thịt mang đậm hồn Việt, từ đĩa bún trắng nõn, rau sống tươi xanh đến từng miếng chả nướng tẩm ướp đậm đà, thơm phức mùi than. Cuộn bún trong bánh lá, chấm vào bát nước chấm pha chế tỉ mỉ chua ngọt, thêm chút ớt cay, nhai chậm rãi, cảm nhận từng tầng hương vị bùng nổ trong miệng. Bún chả là món ăn mà tổng thống Obama đã lựa chọn thưởng thức khi có chuyến đi đến Hà Nội công tác vào những năm trước đó.
III. Bún riêu cua
Bún riêu cua thập cẩm là bản hòa tấu của vị chua thanh bùi của riêu cua, vị ngọt thanh của cà chua, vị giòn dai của giò tai, bún mọc, đậu phụ rán vàng. Hít hà bát bún nghi ngút khói, nghe tiếng tách tách vui tai của từng miếng hành phi vàng trên mặt, nếm thử một muỗng, vị biển mặn mòi dập dờn trong ngõ nhỏ, đưa thực khách lạc vào chốn biển khơi ngay giữa lòng thủ đô. Đặc biệt là trong tiết trời lạnh giá của mùa đông tại Hà Nội thì trải nghiệm này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên được.
IV. Bánh mì kẹp nóng
Bánh mì kẹp nóng Hà Nội gây ấn tượng với thực khách bởi tiếng xèo xèo trên vỉ than, hòa cùng mùi thơm nức của pate béo ngậy, thịt nướng đậm đà, hành ngâm chua ngọt giòn tan. Cắn một miếng, vỏ bánh giòn rụm, nhân bánh nóng hổi, vị mặn, ngọt, chua, cay quyện hài hòa, đánh thức mọi giác quan, sưởi ấm cả đêm đông lạnh. Bánh mì là món ăn Việt Nam thứ 2 được đưa vào từ điển Oxford sau món Phở và được rất nhiều du khách nước ngoài ưa thích.
V. Mì trộn xào
Mì trộn xào là một trải nghiệm ẩm thực thú vị dành cho những kẻ ưa khám phá ẩn thực đường phố. Món mì xào khô đặc biệt ở phần với nước sốt gia truyền đậm đà, hòa cùng đủ loại topping từ thịt bò, giò, pate đến rau mùi, hành phi. Trộn đều một tô mì, hít hà mùi thơm kích thích, nếm thử, vị mặn, cay, ngọt quyện hòa trong từng sợi mì dai ngon, khiến bạn muốn xì xụp mãi không ngừng.
VI. Xôi bàn thờ
Nhắc đến đồ ăn đêm Hà Nội, không thể nào bỏ qua món xôi bàn thờ này được. Xôi ban thờ Đê La Thành là sự kết hợp của mùi thơm bốc lên từ những bát xôi ngả vàng ruộm, quyện cùng mùi pate béo ngậy, thịt kho thơm lừng, lạp xưởng chiên giòn. Dạo bước qua con phố Đê La Thành về đêm, hương thơm thoang thoảng ấy cứ dẫn lối bước chân, khiến bạn không thể cưỡng lại. Gắp một miếng xôi cho vào miệng sẽ khiến bạn không thể nào ngừng ăn được miếng thứ 2.
VII. Bánh canh cua
Bánh canh cua đồng là món ăn mang đậm hương vị truyền thống của Hà Nội mà nếu có dịp bạn phải thưởng thức một lần trong đời để cảm nhận trọn vẹn hương vị đó. Sợi bánh canh dai ngon, nước dùng ngọt thanh, cua đồng chắc thịt, ăn kèm với chả cá, rau thơm, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó quên.
VIII. Bún bò Huế
Bún bò Huế là món ăn đặc sản của xứ Huế mộng mơ, nhưng cũng được yêu thích ở thủ đô Hà Nội. Sợi bún to, trắng trong, nước dùng đậm đà, chua cay, hòa cùng vị ngọt của thịt bò, giò heo, chả cua, ăn kèm với rau sống tươi xanh, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. So với Phở thì món ăn này cũng có nhiều nét tương đồng nhưng bún bò Huế gây ấn tượng bởi hương vị cay nóng, khiến người ăn không thể nào ngừng xuýt xoa.
IX. Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là món ăn nổi tiếng nhất của Hà Nội, được nhiều du khách yêu thích và đã có truyền thống từ hàng ngàn đời nay. Chả cá được làm từ cá lăng tươi, tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hoa, ăn kèm với bún, rau sống, nước chấm chua ngọt, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.Chả cá Lã Vọng ngon nhất là phải ăn kèm với mắm tôm để tạo nên sự bùng nổ vị giác được.
X. Bún thang
Bún thang là món ăn đặc sản của Hà Nội là sự lựa chọn hợp lí vào khoảng thời gian ăn đêm của nhiều nhiều dân. Bún thang là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau như giò lụa, chả quế, trứng gà, tôm khô, nấm hương,… tạo nên một món ăn ngon miệng, đậm đà, nhiều màu sắc. Trong thời tiết lạnh giá, bưng bát bún thang trên tay rồi từ từ thưởng thức phần nước dùng ngọt thanh sẽ khiến bạn cảm nhận tuyệt vời nhất nét đẹp ẩm thực Hà Nội về đêm.
Tổng kết
Trên đây là danh sách tổng hợp đồ ăn đêm Hà Nội mà các tín đồ ẩm thực không nên bỏ qua. Tuy nhiên bạn cần lưu ý là không nên ăn quá nhiều vào khoảng thời gian này nếu không sẽ không tốt cho dạ dày và quá trình tiêu hóa nhé nên chỉ ăn với lượng vừa phải thôi nhé. Mong là sau khi đọc bài viết này, bạn đã có thêm cho mình nhiều kiến thức hữu ích rồi nhé.